Cuscuz marroquino

Ingredientes

2 xícaras (chá) de cuscuz marroquino
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de castanha de caju
½ xícara (chá) de folhas de salsinha
1 colher (sopa) de azeite
Sal

Como fazer

Ferva a água e acrescente o azeite.
Em uma tigela, hidrate o cuscuz com a água fervida, misture e abafe.
Deixe hidratar por cinco minutos.
Pique a castanha de caju e a salsinha bem fina.
Destampe a tigela e solte os grãos do cuscuz com um garfo, para não endurecer.
Junte a salsinha e a castanha de caju e misture delicadamente.
Sirva a seguir.
Você pode incluir diversos vegetais crus ou cozidos, cebola roxa e
outros tipos de castanhas.