Ingredientes
1 berinjela
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cebolas
1 vidro pequeno de azeitonas pretas
150 ml de azeite de oliva
Alecrim, orégano, folhas de louro e sal a gosto
Como fazer
Corte a berinjela, os pimentões e as cebolas em tiras, e coloque-os em um refratário.
Acrescente o alecrim, o orégano, as folhas de louro e o sal.
Misture tudo muito bem.
Leve ao forno à 180ºC, e deixe por 1 hora aproximadamente.
Na metade do tempo de forno, mexa tudo novamente.
Pronto! Sirva quente ou frio.
Serve muito bem como entrada ou como um aperitivo !
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