Ingredientes
1 abobrinha italiana
1 beringela
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 tomates
1 cebola média
1 ramo de tomilho
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de salsinha fresca
1/2 xícara de azeite
1 colher de sobremesa de sal
Como fazer
Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve.
Pique a salsinha, manjericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem.
Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente.
Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite.
Cubra o refratário com papel aluminio e leve ao forno por uns 15 minutos.
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