kibe sírio

Ingredientes

2 xícaras de trigo para quibe
2 xícaras de água quente
200g de carne moída
1 cebola pequena ralada
Cominho a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Recheio
250g de carne moída
1 cebola picada
100g de nozes picadas
Salsa picada
Hortelã picada
Óleo vegetal
Água gelada para modelar
Óleo vegetal para fritar

Como fazer

Coloque o trigo de quibe na água quente, cubra e deixe por cerca de meia hora ou até a
água ser absorvida.
Nesse meio tempo, prepare o recheio:

Em uma panela média, em fogo alto, adicione o óleo e a cebola.
Refogue até que fique macia, por cerca de 2 minutos.
Adicione a carne moída e tempere com a pimenta, o cominho e o sal.
Desligue o fogo e adicione a salsa e o hortelã.
Adicione as nozes e mexa para incorporar.
Reserve.
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com cebola e a carne.
Molhando as mãos na água gelada, molde os bolinhos com a mãos formando um copinho
e coloque o recheio.
Em uma média, em fogo médio, aqueça o óleo a 180°C.
Frite os bolinhos até dourarem, por cerca de 1 minuto.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Aproveite!